在酒桌上，我们常常会发现一个有趣的现象：同样是喝酒，有些人几杯下肚就满脸通红、摇摇晃晃，而有些人却似乎千杯不倒。这其中，喝……

白酒大多是采用“固态发酵”这一传统工艺进行酿造。那么，为什么是液体状态的白酒，却是叫做“固态发酵”呢？固态发酵是指在没有或……

首先，原材料上，采用纯粮酿造，一定选用的是*红缨子糯高粱，需产自茅台镇本地，这样才经得起多次发酵。以小麦制曲，高粱为原料，……